A pêra é um dos meus frutos favoritos. Para além de saber bem ainda é uma boa fonte de fibras dietéticas e contém vitamina C e folato. Podem ser servidas frescas, mas também se podem consumir assadas ou cozidas.

Esta minha primeira receita é muito simples de se preparar, se fizerem uma pesquisa através do Google vão notar que existem mil e uma maneiras de se fazer uma boa sopa de pêra com agrião. E porquê agrião numa sopa de pêra? Bom, para além do agrião ser uma boa fonte de cálcio, potássio, betacaroteno e vitamina C, também é rico em antioxidantes, e para além disso deixa o seu gosto único a esta sopa, perfumada com o sabor doce da pêra.

Sem mais demoras:

Ingredientes:

1 kg de pêras

1 molho de agriões (eu comprei aquelas embalagens já com os vegetais lavados e prontos a consumir)

1 pacote de natas de soja (fica mais saboroso)

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho

sal marinho qb

Preparação:

Depois de descascar as pêras, cortei em fatias e coloquei-as num litro de água a ferver, juntamente com os agriões, o sal e o alho. e o azeite Deixei cozer tudo durante 30 minutos. De seguida, com a varinha mágica triturei tudo até obter um creme aveludado. Adicionei as natas de soja e misturei tudo com a colher de pau. Deixei arrefecer e coloquei no frigorífico durante 4 horas com uns raminhos de salsa, a tempo de servir ao jantar.

E pronto, num instante se fez uma sopa deliciosa bem nutritiva e fresquinha. O resultado foi este: