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RECEITAS SEM CARNE NEM PEIXE...MAS COM MUITO SABOR!

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03
Abr17

Magnífico Empadão de Soja

empadão de soja receita vegetariana prato cozinha culinária

 

O que este empadão tem de tão magnífico afinal? Até porque se der uma olhadela à lista de ingredientes vai ver que são muito simples, não há assim nenhum em especial que confira a este empadão um toque único. Então porquê magnífico? Ahaaa....Lanço-lhe o desafio para você descobrir. Experimente cozinhar este empadão aí em casa e depois de o degustar venha aqui ao meu blog comentar aqui a sua opinião. 

 

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Então vamos lá a saber a receita para 4 pessoas:

 

Ingredientes

 

- 2 pacotes de puré instantâneo

- 1 litro de leite de soja

- 1 tijela de soja granulada demolhada previamente (cerca de 1 hora)

- sal marinho q.b., óregãos e tomilho secos, colorau, 2 folhas de louro, salsa picada, cebola, alho e manteiga vegetal

 

empadão de soja 2.jpg

 

Preparação

 

Faça um refogado numa frigideira com o azeite e um pouco de manteiga, a cebola e o alho picados e as 2 folhas de louro. Escorra a soja previamente demolhada e coloque-a no refogado. Tempere com sal marinho. Junte um pouco de tomilho e oregãos, salsa e um pouco de colorau. Mexa bem e deixe a fritar até a soja ficar dourada.

 

Coloque o leite de soja a aquecer numa panela e vá juntando com uma vara os flocos do puré instantâneo até ganhar consistência. 

 

Entretanto ligue o forno e deixe aquecer a 180 graus. 

 

Pegue num tabuleiro pirex e coloque uma porção de puré com uma colher grande. Espalme o puré com um garfo ao longo do tabuleiro para que fique liso. De seguida, coloque a soja granulada por cima e alise com um garfo para cobrir todo o tabuleiro. Termine por cobrir com o restante puré e por cima coloque uma gema de ovo, alisando-a com um garfo fazendo cruzes ou linhas. 

 

Coloque o tabuleiro no forno a 200 graus durante 25 a 30 minutos, até o empadão ficar corado. Retire-o e coloque por cima uma folha de salsa ou coentros. Neste, colocou-se uma folha de agrião.

 

Et voilá! Pronto a comer.

 

empadão de soja 3.jpg

 

Agora, fico a aguardar o seu comentário.

 

empadão de soja 4.jpg

 

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