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RECEITAS SEM CARNE NEM PEIXE...MAS COM MUITO SABOR!

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RECEITAS SEM CARNE NEM PEIXE...MAS COM MUITO SABOR!

16
Mar15

Pudim de batata doce com pasta de amêndoa

pudim de batata doce com pasta de amêndoa.jpg

Ingredientes:

2 batatas doces médias cortadas às rodelas e sem pele

5 tâmaras

1 colher de sopa de ágar ágar

sal qb

700 ml de bebida vegetal à escolha

 

Preparação:

Coloque as batatas doces as tâmaras, 1 colher de sopa de agar agar, uma pitada de sal e 700 ml de bebida vegetal (ex: arroz, aveia, etc) num tacho e cozinhe 15 minutos até a batata estar tenra.

Depois reduza a puré, e adicionr geleia de arroz a gosto. Ferva 1 minuto e termine com raspa de limão. Coloque numa forma e deixar arrefecer.

Sirva com 2 colheres de pasta de amêndoa e com 2 colheres de geleia de arroz dissolvidas em bebida de arroz qb até obter um creme liquido. Espalhe por cima do pudim.

26
Jan12

Bolo de chocolate e mel

bolo de chocolate e mel

 

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 250 ml de mel flor de laranjeira (de preferência)
  • 2 canecas de açúcar3/4 de uma caneca de óleo
  • 4 ovos com as gemas separadas
  • 250 ml de chá de tangerina, quente e frio
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 1 chávena de chá de nozes picadas
  • 1 chávena de chá de damascos picados
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 40 ml de licor de laranja
  • Chocolate granulado as quadradinhos para finalizar


Para a cobertura:

  • 150 g de chocolate amargo picado
  • 150 g de natas frescas
  • 125 ml de mel


PREPARAÇÃO

O bolo:

1. Ligar o forno em temperatura baixa (160ºC).
2. Bater as gemas e misturar com o açúcar até formar um creme. Reservar.
3. Noutra tigela, misturar o chá com o chocolate, o café solúvel, a canela e o licor de laranja. Reservar.
4. Acrescentar o mel e o óleo ao creme das gemas, sempre batendo.
5. Peneirar a farinha com o fermento e o bicarbonato e adicionar, aos poucos, ao creme das gemas, intercalando com a mistura do chá.
6. Acrescentar os damascos e as nozes, as raspas de limão e de laranja e, por último, as claras em castelo, misturando delicadamente.
7. Untar e forrar numa assadeira com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha de trigo.
8. Assar em forno médio por uma hora ou, até que, enfiando um palito, ele saia seco.

A cobertura:

1. Aquecer as natas até levantar fervura. Desligar o fogo e juntar o chocolate picado. Mexer bem até o chocolate derreter. Se necessário, levar ao fogo em banho-maria até que a mistura esteja bem cremosa e uniforme.
2. Aquecer o mel em banho-maria.
3. Juntar o mel aquecido ao creme de chocolate. Misturar bem e manter morno até ser usado.

 

Bom apetite!

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