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RECEITAS SEM CARNE NEM PEIXE...MAS COM MUITO SABOR!

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RECEITAS SEM CARNE NEM PEIXE...MAS COM MUITO SABOR!

18
Jan11

A perfeita sopa de bróculos - simples e cremosa

O chef britânico Gordon Ramsay, conhecido entre nós pelo reality show televisivo Hell's Kitchen (A Cozinha do Inferno) emitido pela Sic Radical, ensina-nos a fazer a sopa perfeita de bróculos e que demora apenas 10 minutos a ficar pronta.

 

Basta ferver água,juntar-lhe um pouco de sal, colocar os bróculos com a tampa fechada e esperar 4 a 5 minutos.

 

Depois dos brócolos cozidos, colocam-se no liquidificador com metade da água onde foi cozido. Bata bem até ficar cremoso.

 

No meio do prato de sopa, coloque 2 ou 3 nozes com pedaços de queijo de cabra por cima, tempere com um pouco de pimenta, e verta a sopa no prato.

No final, regue com um pouco de azeite.

 

E eis como se faz uma sopa simples de bróculos bem apetitosa.

 

Assista ao video para ver como tudo se faz:

 

 

 

05
Mai09

Sopa fresca de pêra com agrião

 

A pêra é um dos meus frutos favoritos. Para além de saber bem ainda é uma boa fonte de fibras dietéticas e contém vitamina C e folato. Podem ser servidas frescas, mas também se podem consumir assadas ou cozidas.

 

Esta minha primeira receita é muito simples de se preparar, se fizerem uma pesquisa através do Google vão notar que existem mil e uma maneiras de se fazer uma boa sopa de pêra com agrião. E porquê agrião numa sopa de pêra? Bom, para além do agrião ser uma boa fonte de cálcio, potássio, betacaroteno e vitamina C, também é rico em antioxidantes, e para além disso deixa o seu gosto único a esta sopa, perfumada com o sabor doce da pêra.

 

Sem mais demoras:

 

Ingredientes:

1 kg de pêras

1 molho de agriões (eu comprei aquelas embalagens já com os vegetais lavados e prontos a consumir)

1 pacote de natas de soja (fica mais saboroso)

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho

sal marinho qb

 

Preparação:

Depois de descascar as pêras, cortei em fatias e coloquei-as num litro de água a ferver, juntamente com os agriões, o sal e o alho. e o azeite Deixei cozer tudo durante 30 minutos. De seguida, com a varinha mágica triturei tudo até obter um creme aveludado. Adicionei as natas de soja e misturei tudo com a colher de pau. Deixei arrefecer e coloquei no frigorífico durante 4 horas com uns raminhos de salsa, a tempo de servir ao jantar.

 

E pronto, num instante se fez uma sopa deliciosa bem nutritiva e fresquinha. O resultado foi este:

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